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Finalmente,
el 19 de febrero de 1975, con la presencia del Rector Interventor, representantes
de la Comisión Pro Facultad, los representantes de los sectores
de la producción y del trabajo, anuncian la creación del
Centro Universitario Villa Regina (Resolución Rectoral Nº
320/75).
Las
actividades académicas del Centro Universitario Regional Villa
Regina, se iniciaron el 5 de mayo de 1975, en dependencias del ex Colegio
Nacional. Por resolución º 1138, se crea la carrera de Técnico
en Industrias de la Alimentación. Recién en 1977, se aprueba
el plan de estudios, y el Rectorado designa al Delegado de la Facultad
de Ingeniería en Villa Regina, hecho que fijaría la dependencia
administrativa y académica del Asentamiento.
En el año 1980, se realiza la primera colocación de grado
en el Asentamiento Universitario Universitario Villa Regina, siendo
ésta la primera promoción de Técnicos en Industrias
de la Alimentación.
En 1985, se crea la Licenciatura en Tecnologías de los Alimentos.
En 1997, se implementa la Tecnicatura en Control e Higiene de los Alimentos.
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